川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。

川贝炖雪梨原料:雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。

说到川贝母，小编给你科普一下，怎样识别正宗的川贝母。

在我国，贝母品种有十多种，其中最有名的有川贝。川贝只有少量种植，大多是靠野生采集来的，比较稀少，所以价格就比较高了。不同贝母功效也有所不同，止咳化痰川贝作用最好，但要注意川贝不适宜用于寒咳哦！

下边来看看三种常见的贝母区分

1.川贝只产于四川，不能种植。入口粉性足，味微苦甘，怀中抱月。2.浙贝，产于浙江，可以种植，入口粉性不足，味非常苦，无怀中抱月。3，平贝，产于黑龙江，可以种植，入口粉性不足，味苦，无怀中抱月。

看完会区分了吗？那么就买好材料一起来学做川贝炖雪梨吧！

1、雪梨洗净切开去核掏空，成一个梨盅，梨盅里放入川贝母和冰糖。

2、梨中加入水，盖上梨盖，雪梨放进炖盅。

3、隔水炖1小时即可。

川贝炖雪梨


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