可改善咳嗽症状的两款药膳

北京/曹淑芬

生姜鸡腿汤

材料：防风5克，白果15克，黄芪15克，白术10克，核桃10克，红枣5粒（去核），鸡腿2，香菇2个，以及生姜、盐等调味料。

做法：先把黄芪、白术、防风、白果、核桃等中药材放到锅子里，然后加3杯清水，用大火烧开，等水滚了以后转小火熬煮，直到剩一杯，过滤取药汁备用；把鸡腿洗净、切成块状，然后用热水汆烫一下，之后放入锅子里，倒入药汁、3杯清水，之后加生姜、红枣，放到电饭锅蒸熟，最后加盐调味即可。

功效：能益肺定喘、止咳化痰，适合气喘患者服用。

鲜奶杏仁冻

材料：杏仁25克，枇杷叶10克，川贝母10克，红枣5粒（去核），柿霜15克，以及洋菜1小条，鲜奶半杯，冰糖3大匙，杏仁露1大匙。

做法：先把川贝母、杏仁、枇杷叶、红枣等中药材放到锅子里，然后加2杯清水，用大火烧开后，等水滚了以后转小火熬煮，直到剩1杯，过滤取药汁，之后加入柿霜拌匀备用。把洋菜剪碎，加入4杯清水、药汁后开始煮，煮化后加入冰糖，等融化后加入鲜奶、杏仁露拌匀，最后过滤、倒入小布丁杯中，等凉了、凝固以后，倒在盘上即可食用。

功效：能止咳化痰，适合感冒后期一直咳嗽的人食用。

国家中医药管理局主管

中国中医科学院中药研究所主办

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本文作者：曹淑芬

本文编辑：秀泷

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