生活中，我们经常会采购蜂蜜。可以是调制一杯蜂蜜水，也可以是与其他食品相配。美好的生活，必定有蜜相伴……

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过7天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

太湖西山岛四面环水，仿佛与外界相隔绝，且无化工工厂。岛上遍植果树，枇杷树就是其中之一。原生态的自然环境，为我们提供了最优质的蜜源。

初入冬，枇杷花渐渐绽放。在花开的月子里，我们的蜜蜂开始进场采蜜了。在群山围绕，远离道路的山坡平地上，一垄垄的蜂箱码放于此，开始一年的蜜月！

在晴朗的日子里，我们的蜂蜜穿梭在西山岛的枇杷林里，亲吻着每一朵枇杷花。深情过后，收获了满满的花粉与花蜜。纯净的花蜜，就这样被蜜蜂们带进了蜂房，在一个个蜂巢内囤积、发酵，直至被封盖。

枇杷蜜汁具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。

加工蜜、水蜜、原蜜……以及众多不同名称的蜜，是否已把你搞的晕乎晕乎的了？！加工蜜，就是厂家收购蜂农蜂蜜后经过加工出售的蜂蜜，通常的加工手段为加热浓缩；水蜜，就是含水量较高的蜂蜜，一般是为了增加产量，缩短了摇蜜周期；原蜜，就是未经过加工，保存了天然营养成分的蜂蜜.

成熟的封盖蜜乃是最优质的原蜜，为什么呢？因为蜂蜜是蜜蜂采集花中蜜腺(或花外蜜腺)所分泌的花蜜，经酿造成熟的天然甜物质。花蜜中水分的含量很高，占60%左右，因而糖分少，甜度低。蜜蜂将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此时取出来的蜂蜜即为成熟蜜。成熟蜜含水量低达23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵。

每年我们都在做着同样的事——

生态放蜂、蜜熟则摇、纯真原味

为您的每一口蜂蜜保驾护航！