本文专家/黄业芳

原医院中医科教授

几乎所有妈妈都有一些钦定的止咳偏方。

如果投个票，位居榜首的，估计就是这款

川贝炖雪梨。

感冒咳嗽炖一个，热气上火炖一个。

酱紫，真的好吗？

川贝炖雪梨，确实是止咳良方。

但有时候，宝宝就是吃了咳得更厉害？

因为麻麻都没想宝宝是怎么咳，也不知道川贝雪梨是怎么止咳的吧。

咳嗽分多种，娃是哪一种？

中医把不同表现的咳嗽按其性质分为寒咳、热咳、燥咳等。不同性质的咳嗽在用药和食疗方面，都会有针对性的选择。

咳嗽的同时，有咽喉干涩、疼痛，并且痰液黏稠难以咳出，咳嗽剧烈时胸痛明显，这种咳嗽在性质辨证上，属于燥热性质。

食疗建议：

清热、润肺化痰。如川贝炖雪梨。

咳嗽时伴有鼻塞、流清涕，而且咳出的痰液是白且稀的，在夜间或者清早起床时咳嗽比较明显。这种咳嗽在性质的辨证上，显然属于寒性咳嗽。

食疗建议:

祛风散寒、化痰止咳，如生姜红糖水。

这种情况如果吃川贝炖雪梨，就会咽喉痒痒的，咳得更厉害，而且痰也多了。

要有效先有心，别乱炖

川贝炖雪梨，说的就是隔水炖，而不要直接用锅煮。因为川贝的有效成分会随着水蒸气蒸发而跑掉，这样会影响其功效。

具体怎么炖，有两种方法：

粗犷型

将川贝和雪梨用清水洗干净，将雪梨削皮并切成四块，分别去掉内核部分。

将川贝、梨块一同放炖盅内，加适量冰糖和清水，隔水炖1小时。

精细型

将川贝洗干净后，吹干研成粉末。

洗净雪梨，用刀在梨上部近蒂处，切下一圆块（做盖用）备用。在切口处用尖小刀去掉梨内核。

将川贝粉末装到梨肚子里，盖好梨盖，用牙签固定后放入炖盅内，加适量冰糖和清水，用中火炖1小时。

注：这两种炖的方法，其实药效基本差别不大，但是食用时，细炖口感会好些。而且，一个完整的熟梨子放在小碗里，宝宝的接受程度自然更高，喂食起来也容易很多。

那么贵的东西，不要买错了

宝妈去药店可能看到的是川贝母。

贝母正是川贝作为一种植物时的名字，产于四川的贝母（最好也最出名，所以，基本上常买的也是川贝。

川贝算是名贵药材，也就有造假的。

呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶两瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，俗称“怀中抱月”，顶端闭口，底部平整。白色或类白色。

外观呈不规则圆锥形，一侧有一纵沟，外层有鳞叶一瓣，顶端渐尖，底部呈脐状凹入。色黄白色或黄棕色。

质坚不易碎，断面类白色或黄白色，呈角质样或略带粉性。味苦而微麻。

最后要提醒宝妈的是：别以为这些常见的中药材很安全，川贝寒凉，伤脾胃，所以2岁以下的孩子，如果不是医生建议，麻麻自己还是脾胃慎用。平素脾胃不佳的孩子，也不要随便用。

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