在干燥多风的春季，很多人都感到咽喉肿痛、鼻腔热烘烘的、动不动就想发火……这时候吃上一个清爽香甜的枇杷，给人极致的舒润清甜，是何等的惬意！

咬上一口，清甜的汁水、浓郁的果香在唇齿间流转。这么细软多汁、金黄可爱的时令鲜果，有吃货组成的选品团队在，怎会让你错过？

在温暖的云南石林，漫山遍野的枇杷树散发着清甜的芬芳，金灿灿的枇杷鲜果正是肥美鲜嫩，爽口多汁的时候。

大部分的枇杷都在初夏时节成熟，唯独生长在云南海拔米的高原大五星枇杷，不走寻常路。因其特有的高原地理气候，早就已经天然成熟抢先上市，让馋嘴的吃货们在春天也能一饱口福！

拿起一颗新鲜采摘的枇杷，果皮上还带着可爱的绒毛。它是枇杷天然的保护层，有助于延长果子的保存时间。

枇杷的果皮极薄，非常好剥，用硬币或勺子轻轻刮一刮，然后一撕到底，极具诱惑的果肉立刻呈现在眼前。

汁水顺着果肉不住的往外流淌，晶莹剔透。浓浓的果香味，忍不住口水直流。

迫不及待将果肉塞进嘴里，轻轻咬上一口，小小的核瞬间分离，入口即化的果肉甘甜细嫰，汁液浓稠，让人欲仙欲醉！

在空气干燥、雾霾爆表的冬季，吃上几颗水润清甜的枇杷，或者来一碗温热的枇杷糖水，润肺生津，瞬间感觉整个人都滋润了！

枇杷品种繁多，全世界目前有多个品种，我国就有多个。可以粗略的按照“果肉”的颜色，将其分为两个品系，白沙和红沙。

白沙品种果皮浅黄，果肉黄白，脆甜多汁，可惜不耐贮藏无法长途运输，所以只能在产地附近吃到。

红沙品种果肉澄黄，紧实多汁，口味酸甜。枇杷在我国种植面积广泛，被大家所熟知的主要是云南五星枇杷。

我们最常吃的到的枇杷按品种和口感，大致可以这样分：

★长虹：口感清甜、皮薄细腻、果形偏小、皮薄汁多、不耐运输

★五星：酸甜润口、口感有层次、果肉紧实，果形适中

★早钟：果形大，单果最重可达g，清甜嫩口、外观鲜艳

★大红袍：肉质粗糙、口感不好、偏酸

★解放钟：水汽大、味道淡、肉质松散、偏酸易坏

这次给大家带来的是石林的大五星枇杷，枇杷中的优质品种！因其脐部呈大而深的五星状，故命名为大五星枇杷。

果形长圆、外覆绒毛、果核小、果肉金黄、相较于白沙口感微酸甜，入口更有层次感，金黄的色泽显得格外诱人。

虽然国内不乏种植枇杷的产地，但石林县大可乡的枇杷种植基地，果品经中国绿色食品发展中心认证为绿色A级。

大可乡是典型的喀斯特地形，含钾量高的红、紫土壤环境，使得大可成为了继蒙自后，云南第二个适宜栽种冬春枇杷的地区，栽种的枇杷只施用农家肥，加上大可昼夜温差大的气候特点，使得大可枇杷体态丰腴、皮薄肉厚、酸甜可口，味美多汁。

为了保证枇杷品质，种植园方圆百里几乎没有工业污染，这里空气清新，土地的芳香仿佛与阳光融为一体。引山泉水枇杷浇灌，和附近居民饮用的是同一水源，使这里出产的枇杷格外的水灵甜润。

除了环境好，种植过程中也遵循自然农法，使用农家有机肥，人工除草，物理除虫。枇杷结出小果时，农户挨个套上专用的果袋，防止果子冻坏虫咬，小心翼翼的保护着水份不流失。

这个品种的枇杷，8年果树才开始优质量产，基地里大多是老树。一枝花穗只留三五颗，待枇杷结果，又要疏果，以保证留下最优质的果子。所以一颗10年老树也不过结30斤枇杷！

等到枇杷收获时，人工采摘挑选大果，确保每一颗枇杷都是完整无缺的从原产地发出。

在吃枇杷之前，先用勺子刮一刮表皮上的细毛，果皮很轻薄用手指轻轻的就撕开了，诱人的鲜嫩果肉，让人迫不及待地想吃到嘴里，咬上一口，满满都是枇杷肉。枇杷特有的清香在嘴里弥漫，水润多汁，酸甜的果肉越吃越开胃。

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。

一口吃掉，果肉细嫩，入口无渣，水分还很足，清甜的汁水荡入喉中，一下子缓了口舌的“燃眉之急”，实在爽快！也被称为“烟民水果”，简直是烟民们的福音。

所以不管是它的鲜度、甜度、还是营养功效都值得被果粉们青睐~

除了鲜吃外，枇杷还可以做成各种美味的食物，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒，枇杷膏。

天气寒冷干燥，食欲剧增还不愿意动弹，大家的体重都有了上涨的趋势，吃腻了肉肉，来枚枇杷最合适不过！清甜解腻，好吃又甜蜜！

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