素肉夹馍

素肉夹馍.在素食馆吃过一次，觉得不错，可以自己在家练一下。这次得空想起了做这口，我觉着，比外面好吃好多倍啊，又成功学会一样，开心。

材料有：

面粉、酵母粉、香菇、鲜香菇、豆干、香菜、辣椒

制作步骤：

1.普通面粉克，酵母粉用温水化开，徐徐倒入并搅拌，揉成一个软一点的面团

2.倒些植物油，盖上盖子饧发成半发面，小碗里加一勺面粉，少许盐、五香粉，倒入热油，搅拌成稀油酥备用

3.杏鲍菇切碎、鲜香菇切碎、豆干切碎、尖角和香菜也分别切碎

4.面不要全发起来，20分钟就差不多了，再揉一下

5.上案板整理成条，分成剂子，整理成圆形按扁

6.准备和剂子等量的小面球

7.剂子捏成面皮，小面球沾满油酥，像包包子一样包起来，按扁擀成饼胚

8.做好的饼胚放入饼铛，摒挡不要刷油，大火快速两面定性，放入烤箱，°烤10分钟，饼已经鼓起来了

9.多放些油炒蘑菇，炒干水份，蘑菇金黄，豆干也下锅一起炒，加甜面酱和味增酱各一勺，加少许水继续炒，让蘑菇完全吸收酱汁，出锅前加尖椒和香菜，马上关火拌匀，充满香气的素肉夹馍馅料就做好啦

10.捏起来鼓泡的饼胚，很容易掰开，加入馅料

*记得烙制的时候不要放油，香菜多放，辣椒随意

陈皮炖雪梨川贝雪梨盅

材料有：

川贝、陈皮、雪梨、雪梨干

制作步骤：

1.陈皮和雪梨干洗净，热水泡60分钟，川贝隔水蒸20分钟，这样可以更好的发挥川贝的药效

2.梨洗净切开顶部做盖，用小勺把梨核挖去，慢慢挖，别把梨弄破，这样梨盅就做好了

小贴士：保留梨皮，因为梨皮的食疗价值很高，甚至高过梨肉

3.川贝微凉就可以了，川贝比较苦，所以先放几粒冰糖

4.余下空间用川贝填满，盖好梨盖压实

5.余下的川贝放入陈皮水，把梨盅放入碗的中间

6陈皮水里也可以丢几粒冰糖，水不要没过梨盅边沿放入蒸锅，盖一个盖子，大火蒸60分钟

7.时间到，揭开盖子

8.取一个小碗，把梨盅盛出来，另取一个小碗，盛放陈皮炖雪梨，汤里的川贝也捞一些

很软糯，两种炖品，一次完成，省时省力，双倍滋补

吃素一天

环保一天

慈悲一天