甚么饮食对母亲和对儿童有利?在母亲节降临之际，新兴县妇幼保健院非常体贴列位妈妈和宝宝的强壮，病院佘自强教师为众人解说药膳专题学识。接待列位母亲前来参与讲座。

讲座工夫：年5月8日下昼3:00～4:00，请提早15分钟出席

讲座场所：新兴县妇幼保健院一楼大会议室（3号楼一楼）

佘自强教师简介

病院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普做家协会会员，热销书《昔日靓汤》做家，被誉为岭南汤王。

年5月18日，《广州日报》推出《昔日靓汤》因理当日气象向读者推举逐日汤水，栏目垄断人佘自强成为煲汤明星，被誉为岭南汤神，在珠三角地域占有10万女汤粉(粉丝简称)，博得师奶杀手新诨名。年12月份，佘自强还带着广东汤走上了中间电视台(央视二套《强壮之路》栏目)。

1.淮山党参鹌鹑汤

材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉克、生姜3片

成果：健脾益胃的成果，对脾胃病弱而至的食欲不振，消化不良，有食辽补益效用。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉

成果：关于风湿对关节痛有辅佐疗效

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

成果：补气血健筋骨

4.山萸肉芡实煲瘦肉

材料：山萸肉、芡实、瘦肉

成果：补阳虚

5.百合西洋菜猪展生鱼汤

材料：百合50克、西洋菜克、蜜枣4个、生鱼克、猪展克、生姜3片

成果：清润理肺养阴，调肺止咳，放心定心，补中益气

6.清补凉乳鸽汤

材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉克、生姜3片

成果：这些均为性味舒适而滋养清泣的药材适当广东仲秋气象饮用

7.独足金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：独足金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

成果：主治赤子疳积，或祛积开胃

8.太子参无花果瘦肉汤

材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉克、生姜3片

成果：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、高声发言便会咳嗽有效用，可用于脾胃病弱或消化不良

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

材料：春砂仁15克、猪肚克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡

成果：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适当饮此汤，可减弱病人的难过水平

10.春砂仁煲鲫鱼汤

材料：春砂仁、鲫鱼

成果：用于阴虚火旺体质健脾化气

11.栗子淮山猪蹄汤

材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片

成果：能增强脾胃成效，健肾气，益腰膝，养肠胃，收缩便

12.白菜干豆腐腊鸭头汤

材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适当、腊鸭头连颈2个、鸭肉克、生姜3片

成果：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气

13.粉葛煲鱼汤

材料：粉葛、鲮鱼

成果：健筋骨，行气活血，祛水利湿

14.猪笼草赤小豆横利汤

材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片

成果：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰

15.浮小麦参淮牛展汤

材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展克、生姜3片

成果：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉

16.绵茵陈煲鲫鱼汤

材料：绵茵陈、鲫鱼

成果：对荨麻疹，四肢通常痒有去湿抗过敏效用

17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤

材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉克

成果：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）

18.陈皮顿老鸭

材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

成果：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃

19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料：木瓜克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个

成果：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥

20.淮山沙参玉竹鹅肉汤

材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉克、瘦肉克、生姜3片

成果：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防伤风，急慢性支气管炎，糖尿病有利

21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯

材料：黑豆60克、鯉魚克、瘦肉克、陳皮半個、生姜3片

成果：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白

22.百合陳皮鯽魚湯

材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉克、生姜3片

成果：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣

23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚

材料：南北杏務15克、鱷魚肉克、瘦肉克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條

成果：止咳，抬高呼吸道免疫力

24.木瓜墨鱼汤

材料：木瓜克、鲜墨鱼克、排骨克，生姜3片

成果：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等成果

25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

成果：体魄阴虚，爱出盗汗，入秋后动手汗等，有提气敛汗效用

26.豆角干煲鲩鱼尾

材料：豆角干克、鲩鱼尾1条、生姜3片

成果：健脾益气，消暑化湿，能辅佐调节肝阳上亢之关节痛、目眩，高血压等疾病

27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼克

成果：产后阴虚多汗，赤子就寝多汗

28.去苓黄精生蚝汤

材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝克、鸡肉克、生姜3片

成果：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋天靓汤

29.双仁炖猪心汤

材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个

成果：安神定惊，滋养肾阴助寝息

30.地面鱼瘦肉滚豆腐汤

材料：地面鱼半条、瘦肉克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条

成果：醒明美味，为秋天湿润汤水

31.沙参玉竹薏仁猪足筋汤

材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪足筋克、排骨克、生姜3片

成果：健脾补肺，清热利湿、补足力健筋骨，对皮肤粗拙，秋天干枯可常饮用

32.雪梨麻黄瘦肉汤

材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个

成果：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒妥协酒毒成果，有温中益气益肺止咳效用

33.苹果雪耳瘦肉汤

材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉克、蜜枣3个

成果：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老幼适当

34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤

材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄

成果：适当风热引发的咽喉炎，可清冷解毒利咽

35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼

成果：对支气管炎及肺气肿有食疗效用

36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

材料：冬虫草7条、水鸭克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉克（一人量）

成果：化疗术后，恒久白细胞偏低

37.猴头菇白果鲨鱼骨汤

材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨克、鲜鸡肉克、生姜3片

成果：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋养体魄抗癌清瘤

38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

成果：对口腔靡烂，虚火，消化不良可滋阴降火

39.红罗卜排骨汤

材料：红罗卜克、排骨克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片

成果：能增加体质，抬高免疫力和津润肌肤且补中益气

40.鲜莲子滚鸡肉汤

材料：鲜莲子克、草菇克、丝瓜80克、鸡肉克、生姜3片

成果：有安宁强心和抗朽迈，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神效用

41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽

材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片

成果：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，适当摄生之用

42.绿豆百合炖白鸽

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只

成果：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻效用

43.花生北芪红枣煲牛展

材料：花生克、北芪15克、红枣、牛展

成果：赤子发育不良，消瘦、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不够，能够旺血

中药石斛的药性及用处：

石斛有优良的养用生津效用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要细致的，石斛药性微寒、滋腻，有约束邪气之弊，会妨碍人体内部的病邪向外发泄，还能助湿生痰，化热，惟有因热病、劳伤、老迈等引发的阴虚，炎热者才可操纵，日常素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘美味之人，以及得了伤风、泻肚、水肿、黄疸、疮疖。带劣等病人均不宜服用。石斛，对气管敏锐，喉咙痒，干咳及带痰因气燥引发的咳嗽等，服用石斛补肺润肺汤水有助润肺生津，化痰等成果

44.荷花荔枝干炖老鸭

材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭克、生姜3片

成果：荔枝干能养分肝血，美容润肤，通神益智，宜做津液不够，伤血和胃寒之用，民间有血寒补荔枝，血热补龙眼之说，荔枝干做补补益无损，不至助火生热，有生津止渴，清热除燥，养胃消食，调气舒郁之用

45.石斛淮山杞子猪骨汤

材料：石斛25克、淮山50克、杞子25克、陈皮10克、猪骨克

成果：润肺生津

46.石斛冰糖茶

材料：石斛15克、冰糖适当

成果：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃

细致：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用

47.石斛麦冬瘦肉汽

材料：瘦肉克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个

成果：对糖尿病胃阴不够，烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结，有生津止渴，清热养胃

48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

材料：太子参25克、石斛25克、瘦肉克、或麦冬15克、玄参15克、生姜2片

成果：刷牙轻易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，轻易上火

49.明目补肝汤

材料：石斛15克、太子参15克、淮山15克、煲瘦肉或煲生鱼

成果：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目效用

50.石斛杞子猪肝汤

材料：石斛12克、杞子12克、猪肝

成果：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲困老想就寝有襁补肝阴效用

51.女性调经方（一人量）

A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适当

B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适当

C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适当

成果：女性冬季怕冷，月信不调，痛经

52.清炖蚌肉

材料：鲜蚌肉克（海，河蚌都可）、生姜2片

成果：养肝滋阴，明目解毒，凉血止渴，且能用于眼力不够，尤对白叟有利对糖尿病阴虚者也大有裨益

53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪足

材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉

成果：皮肤通常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干枯，痕痒

54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

材料：橄榄10个、响螺克、瘦肉克、或剑花克、猪肺1个、蜜枣4个

成果：对因气象干枯感触口干，鼻干，有湿润效用

55.鲜茅根霸王花猪肺汤

材料：霸王花50克、鲜茅根80克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个，蜜枣4个

成果：润肺益气，止咳除痰，祛痰理气消热凉血，利尿消肿可用于湿热消滞，小便不利

部份图文泉源新兴县妇幼保健院