佛手是在南方地区较为多见的一种植物，因其结出的果子外形奇特，犹如手指状，所以古人便以佛手称之。

佛手属于芸香科植物的一种，和柑橘属于近亲，所以在民间一些地方人们也叫它为佛手柑。

佛手的味道辛香浓郁，稍有酸涩之感，其药效偏于温通，所以中医里面认为其是一味辛温行气之良药。

在民间很多地方，人们亦将佛手视为一种水果来食用，偶尔食用也是有养生之效的，而将其切片晒干之后，亦可做中药材使用。

1、调理脾胃之气滞

芸香科植物特有的辛香之味一般都有醒健脾胃的作用，佛手自然也不列外。中医里面认为其辛香之味走脾胃的时间可以起到行气导滞、调养脾胃的效果，故而对于一些脾胃之内有气滞不畅、脘腹胀满、食欲不好的人群来讲，日常生活中还是比较适合使用佛手的。

民间一些地方就有直接用佛手柑泡水代茶饮的用法，其口感不仅芳香酸甜，坚持饮用一段时间对于脾胃功能的改善也是大有帮助的。

而传统中医里面则是常将佛手与山楂、麦芽、砂仁、陈皮、木香等药材配伍使用，其调养配伍、消食除胀的作用更佳。

2、疏散肝内之气滞

对于肝气不舒的人群来说，佛手的辛香之气亦能起到行散的作用。而且相对于其它一些行气的中药材来说，佛手的味道更偏于辛香而不过烈、药效温和而不过峻，所以它的适用人群也更加广泛。

比如一些肝气郁滞、气滞不舒的人群，生活中常会出现两胁胀满疼痛、脘腹痞满不适、胃口不佳反胃呃逆等情况，此时就可以选择使用佛手来缓解。

中医里面也常会将佛手和郁金、枳壳、柴胡、青皮、吴茱萸、黄连等药材配伍使用，其可以很好的改善上述不适症状，对于肝内瘀滞之气起到较好的疏散之效。

3、宣通肺内之气滞

肺气壅滞不宣者，则常会出现气喘满闷、咳嗽有痰诸证。而佛手气辛香且味稍苦，能起到辛散苦降之功，有引气下行而开宣肺气的作用。

所以对于一些肺气不宣而且伴有气喘满闷、咳嗽痰多的人群，或者是外感表症而伴有咳喘情况的人群来说，佛手也是一味比较适合拿来使用的良药。《本草纲目》里面就有记载，以其煮酒或煎汤饮用，有下气消痰、止咳平喘之功。

现在就有很多医者应对上述肺气壅滞之症的时间选择使用佛手，同时还可将其和陈皮、半夏、橘红、茯苓、枇杷叶等搭配使用，则能起到更好的开宣肺气、化痰止咳之效。

佛手即可作饮食，亦可做良药，可以说是一种药食两用的佳品。而就我们日常养生而言，直接用三两片泡茶饮用即可，或再加上几滴蜂蜜拌匀，其风味则更佳！