云南有网红小吃玫瑰花酥饼，在浙江杭州，用枇杷花做馅的毛笔酥，不知您尝过没有？

枇杷花毛笔酥

苏东坡的红烧肉，加几颗酸甜可口的枇杷一起烧；清香四溢的老鸭汤里，煮之前，添一把清心润肺的枇杷叶；还有龙井虾仁小炒枇杷花，松鼠鳜鱼枇杷酱浇汁……

枇杷红烧肉

这么多让人流口水的枇杷功夫菜，就藏在杭州临平大运河畔的塘栖古镇里。

5月中下旬枇杷上市的季节里，研发枇杷宴的塘栖本地酒楼王元兴。

枇杷花虾仁

每到周末，店里20多个包厢基本都被提前预定满席，新老食客们，都是奔着精致的枇杷宴而来。

象形枇杷粿

说起枇杷宴的由来，土生土长的塘栖女人，酒家老板郭燕燕对潮新闻记者说，起初我们本地的枇杷菜，只有象形枇杷这一道点心，制作灵感来自清明时吃的清明果。

枇杷叶老鸭煲

由于当地人家户户种植枇杷，而这种水果又不耐储存，郭燕燕的外公就自创了一道枇杷红烧肉，用酸甜可口的果肉代替白糖来烧肉吃。

枇杷汁松鼠鳜鱼

年，郭燕燕的母亲退休后创办王元兴酒楼，枇杷宴也是从那时候开始研发的。

从最初的象形枇杷、枇杷红烧肉开始，传统枇杷宴从只有甜口菜肴，发展衍化到今天，已经形成了18道包括冷菜、热菜、点心在内的精美宴席。

每年的枇杷采摘季适逢初夏，酒楼还研发了一道口感清新的枇杷凉茶，用枇杷花，枇杷叶，红枣等清补食材熬煮，冷藏之后，饮用风味极佳。

“转载请注明出处”