做枇杷膏到底是用枇杷还是枇杷叶？很多人都认为枇杷膏是用枇杷熬制而成的，其实都弄错了，真正的枇杷膏是用枇杷的老叶制作而成的，所以从严格意义上来讲应该叫做枇杷叶膏。今天就把农村老中医的详细做法分享给大家，家里有老人孩子的，记得一定要收藏好哦。

摘下一把的枇杷老叶，枇杷叶要选择这种老叶，不要选择新叶，全部摘好后放入水池中，新鲜的枇杷叶正背面都会有这样一层厚厚的绒毛，用刷子边刷边用流动的清水冲洗干净，每片叶子的正反面多刷洗几遍。洗好后我们再将枇杷叶用刀切碎，切成像这样就可以了。

把切好的枇杷叶全部倒入锅中，记得这里不要用铁锅，选用像这样的砂锅，这样熬制出来的枇杷膏颜色就会特别的鲜亮，再加入适量清水，水不要加的太多，待水开后转中小火，一直煮大约半个小时左右，直到把叶子里面的汁水完全煮出来。

在这熬煮的空档时间，我们来准备十克的川贝倒在纱布中，用擀面杖擀碎，将它擀成这样的粉末状就可以了，先放在一旁留着备用。这时枇杷叶已经煮了半个小时，汁水也变成了深红色，色则看起来就非常的漂亮哦，关火后再用滤网把汤汁过滤出来，往里加入适量的冰糖，重新开大火煮，煮至冰糖全部融化后转中小火慢慢煮，一开始不用管它，直到汁水慢慢变得浓稠颜色变深，这个时候我们就要勤加搅拌了，再加入刚刚捣碎后的川贝粉，继续搅拌均匀。

慢慢的表面起了密集的小泡泡，汤汁也变得更加浓稠，就是熬好了，这时候就可以关火了，放凉至80度左右，趁热倒进干净的容器中，凉了就会变得非常浓稠，做一次可以吃上几个月。吃的时候，勺出一勺到碗里直接用温水冲服就可以了，如果家里有老人和小孩的话，可以常备一些，平时偶尔喝一次非常管用。

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