一到秋冬，医院门诊都爆满，医院和儿科。秋冬季节寒流频繁、气温骤降是各种传染病的高发季节，尤其是小孩子患呼吸道感染的几率也迅速攀升。医院门诊看病人数暴增，其中咳嗽的最多。秋冬也是全年最干燥的季节。除了生病外，日常生活中大多都会遇到便秘、上火、消化不良等的问题。很多人可能没有意识到，想让肠胃健康、又滋补去燥，一碗热乎乎的汤就可以做到！

　　天冷的时候，煲一锅美味的营养汤，既能暖身，又有食补的功效，是秋冬的首选。今天推荐的这几款汤水，止咳化痰，提高免疫力都有了，需要的可以收藏，安安心心过个冬天。

虫草花老母鸡养生汤

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类。用来做汤:益肾阳，补肺阴，健脾益胃，眩晕耳鸣，增强人体免疫功能。如果重视喝汤的朋友可以用矿泉水来炖鸡，味道更鲜美。

▲材料▲虫草花克，老母鸡1只，姜、葱、料酒、盐各适量▲做法▲

1.虫草花洗净，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净过水除去血沫。

2.砂锅内放适量的水，姜，武火烧开，水开后放鸡块加料酒。

3.水开10分钟后，放虫草花入砂锅内。

4.改用文火慢炖2-3小时后即可起锅食用佐膳。

枇杷叶川贝煲瘦肉

　　枇杷叶性平味苦，具有清肺止咳化痰、降气和胃的功效，可用于肺热咳嗽、气逆咳喘，以及呕吐、呃逆等。川贝性微寒、味甘苦，功能清热化痰、养阴润肺止咳，其滋润性比浙贝强，常用于肺热及肺虚咳嗽。麦冬性微寒、味甘微苦，能润肺养阴、益胃生津、清心除烦。本药膳将枇杷叶、川贝、麦冬合用，使得养阴润肺止咳的功效加强，可用于咳嗽、少痰或无痰、咽干咽痒、感冒者；另汤中枇杷叶、麦冬均可入胃经，可益胃和胃。

▲材料▲

枇杷叶15克，川贝5克，麦冬15克，蜜枣2枚，瘦肉克（3人份）

▲做法▲

1.药材洗净、浸泡，用布包包好。瘦肉洗净切块。

2.将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内，加1~毫升清水。

3.武火煮沸15分钟，改文火煲45分钟，添加适量食盐便可。

莲子核桃猪骨汤

　　工作紧张、学习疲劳，精神压力大，很容易引致记忆力减退，而可安神补脑的莲子和核桃是首选。将二物煲汤、煲粥有健脑益智，补气养血，强健筋骨，润燥通便，增强免疫力。核桃肉还含丰富蛋白质和钙质，有效增强身体活力。

▲材料▲

干莲子、核桃、猪脊骨、姜、盐。

▲做法▲

1.猪脊骨洗净。

2.核桃仁、干莲子用清水浸泡1小时。

3.猪脊骨焯水去血沫后捞出沥干。

4.沙锅加适量水烧开，加入猪骨、核桃仁、莲子煲1小时，出锅后加盐调味即可。

▲美味小贴士▲

煮粥煲汤时有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以无需剥皮。放根胡萝卜，汤水更清甜。

淮山老鸭汤

　　淮山归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

　　老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

▲材料▲

老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克、玉竹10g、姜片10g、盐。

▲做法▲

1.将老鸭洗净斩件，猪肉切片，和老鸭一起飞水焯去血沫后捞出。

2.将沙参、淮山、玉竹略加浸泡。

3.将鸭肉、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、姜片放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火煲煮3小时后，根据口味加盐调味即可。

喝汤的同时也要吃肉

　　很多朋友认为汤炖久了，肉里的精华就都跑汤里了，所以，只喝汤不吃肉。其实这样是不对的，汤和肉的营养各有千秋，而肉里含的蛋白质、铁等营养素要比汤高得多，如果只喝汤不吃肉，那就等于浪费了很多营养、非常可惜。

　　作为一个吃货，我们不仅仅是满足口腹之欲，更要有品味，有使命感！比如只吃健康安全的食品，以传播健康安全的食品为使命！

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