本期推送要点

万能烧烤酱

烧烤花样吃法

广东经典糖水

夏日冰饮

深夜最馋的美食:烧烤，广东糖水，冰饮

还有啥是最诱惑你的美食？

这一次是万能烧烤酱秘方大公开

要知道一个烧烤的段位是烧烤酱决定的

被飞哥和婷姐的彩虹屁夸到飞起来

冒着雷雨天户外烧烤

大概只有我们才会这么“敬业”

anyway，吃得开心最重要啦

这次烧烤和以往不同

我做了个万能烧烤酱

万物皆可蘸

真的真的巨香巨好吃

强烈推荐你们试试看

好吃记得回来夸我（傲娇的叉会腰）

万物皆可烤

在烤了甘蔗，榴莲和橘子之后

我对菠萝也下了手

撒上辣椒面那种感觉很爽

还有

烤馒头片配广式腐乳

是不是有点好奇是什么味道？

吃完就知道为什么要风雨无阻的支起烧烤摊了

还有广东经典糖水和饮料就不一一细说了

看视频吧，biu~

我是可可爱爱的分隔线

接下来就是菜谱的详细步骤

万能烧烤酱

抓住小要点

你也可以烤出“巨串”

巨好吃的串串缩写

必备材料：

干料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻

其他：菜籽油、腰果、雪碧、盐

\1/

辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻

3：2：1：1：1（按照这个比例）

ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻

\2/

菜籽油大火加热后转小火

依次倒入图片上的香料爆香

没有香料的直接加热就行

有会更香，没有影响不大

爆香后捞出渣渣

\3/

将热油分三次浇在干料上

浇一次搅拌均匀再浇下一次

充分激发香料的香味

\4/

趁余温加蒜泥

3勺生抽、2勺蚝油调味

\5/

让烧烤更香的秘诀来啦

腰果！

度烤10分钟左右

烤香后放入搅拌机打成粉

倒入酱中拌匀

ps：没有腰果可以用花生酱代替

\6/

最后一碗雪碧和一勺盐

万能烧烤酱就做好啦

万物皆可烤是种什么体验？

（哔哔..高能预警！！！）

烤火腿也可以刷

烤豆腐加两勺

烤好后蘸着吃

都行

卤味烤猪蹄猪尾

卤味有多好吃

大家都知道

但卤味烧烤有多好吃

要试过才知道喔~

必备材料：

猪蹄、猪尾巴、啤酒、香料

\1/

取一个耐高温的砂锅

猪蹄猪尾冷水入锅

姜片、料酒去腥

大火焯水捞出来备用

\2/

锅里倒油

放入适量冰糖炒出糖色

倒入猪蹄猪尾

翻炒裹上糖色

\3/

放入葱姜蒜炒香后

加入一瓶啤酒

咕嘟个5分钟后

加入清水没过食材

倒入生抽、蚝油调味

再放入香料包

香料包：八角、香叶、花椒、草果、桂皮、小茴香

加盖中火煮50分钟

喜欢软烂的可以炖久一点

我比较喜欢Q弹的口感

\4/

煮好后

放置一旁浸泡到要烤的时候

猪蹄和猪尾会越来越入味

\5/

烤的时候可以刷上卤味汁

直到烤到猪皮出现脆皮就可以辣

卤味+烧烤味的结合体

你绝对想不到它有多好吃

广东经典糖水

夏日解暑首选

比饮料更解渴

材料准备：

阿达子：木薯粉

\1/

先提前煮好一壶开水

取适量木薯粉

边倒开水边搅拌

揉至成光滑的面团即可

\2/

将面团搓成细长条状

用切刀切成小剂子

\3/

裹上木薯粉

防止粘连

\4/

用筛子筛掉多余的木薯粉

\5/

水煮开后

再放入阿达子

时不时搅拌一下

防止粘连

\6/

阿达子煮至浮起

捞出过一下冰水

口感会更加Q弹

阿达子就完成了

\7/

其他糖水可以随意搭配

比如：红豆，绿豆，通心粉等等

都是直接加水煮熟加白砂糖就可以了

我选择的是玉米和芋头搭配

玉米切粒加水煮熟

（玉米梗丢入一起煮，有祛湿功效）

芋头加煮熟

（芋头用筷子可戳穿即可）

\8/

放凉吃更好吃哦

夏天清清爽爽的糖水

三拼：玉米＋芋头＋阿达子不同口感吃起来有不同体验

菠萝青瓜饮

无酒精冰饮

夏日清爽肥宅水

必备材料：

菠萝、青瓜、雪碧或气泡水、薄荷

\1/

菠萝切块

青瓜切片

放入杯里压出汁

也可以放搅拌机搅拌一下

\2/

再放入冰块

雪碧满上

不喜欢甜的可以加气泡水

感觉气泡水更好喝

主要我不想浪费雪碧

薄荷可有可无的装饰一下

烧烤食物的处理

贴心小提示

整理一些肉类的处理和新吃法给你们

\1/

牛肉切块

放入姜片、蒜片、红葱头、料酒

抓匀腌制去腥入味

串成串烤的时候刷上烧烤酱即可

\2/

大肠清洗干净

冷水入锅

姜片、料酒、花椒

大火烧开

焯水捞出

\3/

get到了大肠新吃法

把大葱穿在大肠里

切段串起来烤

别有一番滋味

又甜又鲜

\4/

烤馒头片配广式腐乳

我猜你很好奇这个味道吧

\5/

辣椒面烤菠萝

味道有点像菠萝咕噜肉里的菠萝

一起试试吧

TIPS

猪大肠如何清洗

用流动的清水简单冲洗一下

加入适量盐、面粉

反复揉搓5~6次

冲洗干净

（揉搓前可加些许陈醋和小苏打）

然后把肠衣翻过来

把油膜撕掉

再用清水把两面都清洗干净即可

其他美食

关于糖水饮品的美食

我也陆陆续续做过不少啦

贴心如我

传送门

雪梨杷叶糖水/石榴益力多

傻傻凤梨茶/龙眼糖水罐头

聊一聊

聊到烧烤新吃法

你尝试过哪些奇葩的烧烤吃法呢

烤榴莲、烤甘蔗

烤西瓜、烤蝉蛹

可以和园长聊聊嘛

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