苦、甘，微寒。归肺、心经。清热化痰，润肺止咳，散结消肿。

煎服，3～10g；研未服1～2g。不宜于乌头类药材同用。脾胃虚寒及有湿痰者不宜用。

1．虚劳咳嗽，肺热燥咳。本品性寒味微苦，能清泄肺热化痰，又味甘质润能润肺止咳，尤宜于内伤久咳，燥痰、热痰之证。治肺阴虚劳嗽，久咳有痰者，常配沙参、麦冬等以养阴润肺化痰止咳；治肺热、肺燥咳嗽，常配知母以清肺润燥，化痰止咳，如二母散（《急救仙方》）。2．瘰疬、乳痈、肺痈。本品能清化郁热，化痰散结。治痰火郁结之瘰疬，常配玄参、牡蛎等药用，如消瘰丸；治热毒壅结之乳痈、肺痈，常配蒲公英、鱼腥草等以清热解毒，消肿散结。

1.久咳阴虚肺燥者，可与沙参、麦冬、生地等同用，以养阴润肺，化痰止咳。2.燥热咳嗽者，可与知母相合。3.痰热咳嗽者，可配黄芩、枇杷叶等，以清热化痰止咳。4.痰火郁结之瘰疠，可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力。5.凡热毒蕴结之疮痈、乳前，可与蒲公英、连翘、金银花等相配，以增添解毒消肿之功。6.川贝与雪梨、冰糖同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。

雪梨贝母粥：粳米克，梨克。

把川贝用冷水浸泡1小时后取出;圆糯米用冷水浸泡1小时后沥干水备用。雪梨洗净，削去外皮剖开去心，切片备用。粥锅内加清水，用大火煮开，加入川贝及圆糯米转小火煮开后继续煮40分钟，再加入雪梨片煮20分钟，最后用冰糖调味即可。

该粥甜爽可口，清凉润肺，可用于久咳难愈者。

猪肺贝母汤：猪肺克，川贝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。水煎汤服食。

丹参川贝炖鸡：川贝母10克，丹参10克，鸡肉克，冬菇20克，绍酒10克，盐5克，葱10克，姜5克。

把鸡肉洗净，切4厘米见方块，冬菇润透，洗净，切成两瓣，丹参润透切3厘米长的段。姜拍松，葱切段。把鸡肉、丹参、川贝母、冬菇、绍酒、盐、姜、葱放入锅内，加上汤毫升，用武火烧沸，文火煮1小时即成。

该汤活血通阳，止咳祛淤。主要适合于痰淤型冠心病患者食用。

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