“不想咳嗽”吃枇杷，挑大的还是小的？牢记“3买2不买”，准没错。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

枇杷是原产于我国的一种亚热带水果，由于它形状像乐器“琵琶”，所以人们给它起了个和“琵琶”发音相似的名字。枇杷颜色金黄、柔软多汁，味道酸甜适度，是很多人都很喜欢的水果，除了可以直接吃，还可以熬粥、调羹，或制成果酱、果酒等，风味都很不错。

枇杷素有“果中皇后”的美誉，不仅风味甘甜多汁，营养也十分丰富，富含有机酸、胡萝卜素、维生素、钙、铁、纤维素等，可以强健骨骼、美容养颜等。同时，枇杷的果实和叶子都可以入药，有着清热润肺、化痰止咳等功效。但枇杷所含的热量、脂肪和蛋白质含量却极低，肥胖的人和老年人也可以放心食用。

原来枇杷对人有这么多的好处啊，现在正是枇杷陆续上市的时节，鲜嫩又营养，朋友们可以多吃些。但常会听到一些朋友抱怨，说不太会挑选枇杷这种水果，尤其是北方的朋友。其实想要买到优质又新鲜的枇杷一点都不难，只要牢记一个口诀——“3买2不买”就可以了，这都是我跟一个老果农学到的，下面就一起来看看吧！

买枇杷的技巧：

3买：

1买：大小适中的

很多朋友在购买枇杷时，都会有这样的疑问：枇杷是大的好还是小的好呢？其实都不对，正确答案是：在同一种品种中，中等大小的枇杷口感才最好，这一点朋友们一定要记住了。同时，品质较好、味道甘甜的枇杷大多椭球形，上小底部大，表面有凸出微鼓起。

2买：茸毛完整的

枇杷这种水果，表面一般都会有一层薄薄的果粉和一层细密的茸毛。我们在购买枇杷时，如果看到枇杷表面的果粉和茸毛都在，同时没有机械损伤，捏起来比较有弹性，说明较为新鲜优质，可以购买。

在购买枇杷时，大家可能还会遇到这样的情况，枇杷看起来很红润，很成熟优质的样子，但是表面一点茸毛都没有，这样的也千万不要买，八成是还没有成熟就被摘下来了，经过人工催熟的，口感和营养都不会好。

3买：颜色较深的

我们再来看下枇杷的颜色，一般颜色越深，说明枇杷的成熟度越高，口感也会更香甜。同时，新鲜成熟的枇杷都是金中带红，颜色深浅较为均匀，而且柄长适中、皮薄、汁多、肉厚细腻。

2不买：

1不买：不成熟的

还没有成熟或发育不良的枇杷有以下的特征：一方面是颜色较淡、甚至发青或者颜色深浅不一，另一方面是果肉较硬，果皮不容易被剥开。不成熟的枇杷吃起来酸涩且汁水少，不宜购买。

2不买：个头太大或太小的

为避免买到使用了膨大剂的枇杷，大家别买个头太大的，另外，个头太大的，甜度大多也较差，味道比较寡淡。而个头太小的也最好别买，这说明同一棵上结的果实太多，生长不充分、果肉较少，营养也会差一些。

如何正确保存枇杷？

枇杷是一种不易存放的水果，最好现吃现买。如果实在吃不完，需要将之保存在干燥通风的地方即可，不要冷藏在冰箱里，因为枇杷会因水汽过多而变黑。

如果是剥了皮的枇杷，为防止变色，可浸泡在冷水、盐水或糖水中保存。

——春季喝“不咳嗽”

准备材料：枇杷5个、川贝5克、冰糖适量

做法：1.先将枇杷清洗干净，去核、去皮。2.然后将处理好的枇杷、川贝和适量的冰糖放入炖盅中，再加入少量开水，盖上盖子。3.锅中加水烧开后，放入炖盅，隔水炖45分钟即可。

枇杷食用小贴士：

1.由于枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用后会引起中毒，所以大家在食用枇杷时，千万不要吃枇杷仁。

2.虽然枇杷营养价值较高，但血糖高的朋友最好忌口，不过可以选择将枇杷泡茶来饮用。

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