用料：

海参3只、

鸡腿克、

姜1段、

盐10克

制法

1鸡腿洗净，剁块，入开水中氽烫后捞出，备用；姜切片；

2．海参自腹部切开，洗净腔肠，切大块，氽烫，捞起；

3．煮锅加水0毫升煮开，加入鸡块、姜片煮沸，转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即成。

用料

黑豆克、

牛蒡克、

鸡腿1个、盐6克

制法

1．黑豆淘净，以清水浸泡30分钟；牛蒡削皮，洗净，切块；

2．鸡腿剁块，汆烫后捞出，备用；

3．黑豆、牛蒡先下锅，加毫升水煮沸，转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖20分钟；待肉熟烂，加盐调味即成。

用料：甘蔗克、

苦瓜克、

鸡胸骨1副、

清水毫升、黄芩10克、枇杷叶8克、盐5克

1．鸡胸骨斩件，放入沸水中汆烫，捞起冲洗净，再置于干净锅中，加毫升水及切成小段的甘蔗，先以大火煮沸，再转小火续煮1小时；

2．苦瓜洗净切半，去除籽和白色薄膜，再切块，与药材一起放入鸡胸、甘蔗汤中续煮30分钟；

3．加入盐拌匀即可食用。