枇杷是当季最热卖的水果之一，枇杷味道甜美，营养丰富，食用或药用价值都很高。福建常太更被誉为“中国枇杷之乡”。

枇杷成熟后味道甘甜，营养颇丰，含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙等维生素，以及维生素A、B、C等维生素。其中胡萝卜素含量，在所有水果中，排在前三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效；吃枇杷时要剥去外皮；除了鲜吃外，枇杷果肉还可以制成糖水罐头，也可以酿制枇杷酒，福建的枇杷酒更是远销海外。

枇杷全身都是宝，枇杷叶又是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功效，枇杷常有与其他药材，比如川贝制成“川贝枇杷膏”。枇杷种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，味微苦，含量极低一般不伤害人体。

枇杷还吃，但它属于时令水果，上市季节较短，一般就1个月左右时间，当季吃不完，其他季节又吃不到，于是智慧的劳动人民，想出了好办法，将枇杷做成罐头。

枇杷做成枇杷罐头，最大限度保留的枇杷的新鲜和营养，并以原型保留了下来；再辅以冰糖，使其清凉润肺的功效，进一步扩大。

不多说了，炳哥这就奉上枇杷罐头的做法，你也可以在家自己制作几罐，想吃的时候打开盖子，就可以享受了，卫生，营养还健康。

材料：枇杷，冰糖，维生素C片，在准备一个蒸锅，罐头瓶子等。

做法：

1.上山摘取最新鲜的枇杷，也可以直接购买现成的备用，将罐头瓶子洗净备用。

2.取一口大锅烧开水，水烧开后关火，加入少许盐，静至放凉备用。

3.将枇杷剥去外皮，去除果核，将剥好的果肉，放入放凉的盐开水中浸泡（这样处理枇杷果肉不会发黑）。

4.取一干净，无油渍的锅，倒入清水，加人适量冰糖（冰糖多少因人而异，喜欢甜一点就多加点），大火烧开，至冰糖熔化。

5.剥完枇杷皮后，依次将枇杷果肉装入罐头罐内果肉比例占四分之三左右。

6.再罐头内加入一片维生素C片（抗氧化作用），再倒入冰糖水，没过枇杷果肉即可。

7.旋紧瓶盖，放入蒸锅内，为更好的蒸煮，可在层覆盖一张保鲜膜。

8.盖紧盖子，上气后，大火蒸35分钟即可。

9.将蒸好的罐头，取出，放到通风处阴凉，凉透后就可以收起，想吃的时候，打开盖子就可以吃了。

简单吧，清热润肺，营养美味的枇杷罐头这样就做好了。你学会了？这个做法，还可以用来制作菠萝罐头，雪梨罐头等等。