再过一周之后就是24节气“立夏”节气了，作为入夏的第一个节气，此时天气气温开始升高，饮食应该清淡。避免食用过多油腻辛辣食物导致上火，那么在中国古代，到了立夏节气的时候，也有一些传统习俗，其中有一些流传至今，比如：立夏尝三鲜，那么这里的“尝三鲜”分别指的是什么呢？

老话讲：千补万补，不如立夏一补！此时进补其实更多指的是“清补”“平补”那么古圣先贤在这个节气告诉我们要”尝三鲜“其实也是这个意思了，只是这里的”三鲜“分别指的其实是以下几种美食：

1：地三鲜：

蚕豆

因为它带壳蚕豆形如眼睛，古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，立夏以吃蚕豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。而蚕豆在古代又被称为”胡豆“是张骞出使西域时带回的豆种它看似普通，其实营养价值很高，它不含胆固醇，却含有丰富的蛋白质以及钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素，还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。

红苋菜

时令蔬菜红苋菜，吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽，讨的是“红”运当头的彩头。最后黄瓜水分大，也非常适合夏天吃。加上红苋菜本身钙含量很高，立夏气温升高，人体愿意出汗，所以钙流失就会比较多，因此立夏食用红苋菜是可以起到补钙的作用的，对于牙齿和骨骼都可以起到一定养护的效果，此外红苋菜还具有：减肥轻身，促进排毒，防止便秘的作用。

黄瓜

黄瓜本身具有清热解毒的作用，属于偏寒性的蔬菜，而立夏节气人体阳气生发，加上室外气温升高，很多人就会出现”口腔溃疡，上火“的小毛病，所以适合吃一些”清热解毒，偏凉性的蔬菜“而黄瓜正适合，黄瓜除了具有清热解毒的功效之外，还可以润畅通便，减肥轻身，用来炒着吃，生吃都非常好吃，而且很容易购买，因此适合立夏食用。

2：树三鲜：

樱桃

到了立夏节气，相信许多城市的大街小巷路边的樱花，都会相继绽放开花，而一些樱桃种植农户的樱桃树，也会开花，此时一些大棚里的樱桃已经提前开花结果，可以说樱桃是这个季节，最应季的水果，而食用樱桃，不仅可以有效的补充人体所需的维生素C，维生素A，同时吃樱桃还可以预防风湿，补血，健脾益肾，延缓衰老，所以立夏节气才建议食用。

枇杷

枇杷营养丰富，可作为水果食用，具有止渴、润燥、清肺、止咳等功效，《本草纲目》中记载：“枇杷叶气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病”，枇杷叶也可用来治疗胃病。所以枇杷具有一定的药用价值，像我们春夏交替季节出现的”上呼吸道疾病“或者是”嗓子发炎“了，一般都会使用的中成药”川贝枇杷膏“就是用它蜜炼而成的，患者服用之后，瞬间会觉得喉咙舒润，凉爽，对于清肺热，止咳化痰都有一定的效果。

杏子

杏子也是立夏节气之后，树生结果的一种水果，它营养丰富，而且味道甜酸适口，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏仁的营养价值更高，经常食用可以益智健脑，是中老年人和上班族，茶余饭后必备零食。除此之外杏仁还可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。

：水三鲜：

海螺

海螺是海鲜之中最常见的”小海鲜“之一，它味道鲜美，营养丰富，不仅富含人体需要的蛋白质，钙，铁维生素A等营养元素，同时还含有人体必须的氨基酸和微量元素，是人们餐桌上常吃必备的小海鲜。像辽宁大连地区还有用它来制作”海螺捞饭“等美食。

鲳鱼

水三鲜，自然少不了海鱼，海鱼之中有一种鱼类肉质肥厚，口味鲜美，它就是”鲳鱼“虽然现在已经实现”人工养殖“但是味道并不输野生的，鲳鱼的营养价值还是很高的，它的鱼肉不仅脂肪含量低，而且蛋白质含量很高，而且还含有10多种人体必须的”氨基酸“同时因为它生长体型奇特，所以它的鱼刺非常少，所以在家中拿来炖煮给宝宝或者老年人食用都非常适合，是老少皆宜的传统美食。

黄鱼

黄鱼是中国黄海与渤海之间，一种野生的海鱼，它肉质细嫩，而且烹调之后呈现蒜瓣状，吃起来鲜香嫩滑，十分好吃，黄鱼的营养价值也是比较高的，蛋白质，氨基酸，微量元素含量都很高，而且脂肪含量低，经常食用可以起到补钙，健脾胃，滋补肝肾的作用。常用的吃法通常是”黄鱼炖豆腐“或者是”家焖黄鱼“味道都是一绝。

立夏尝三鲜，您应该已经了解了，夏季天干物燥，人的肝火一般都比较旺盛，此时适宜食用清热去火的食物，来补益身体，调节人体阴阳平衡，那么无论是”地三鲜，树三鲜，水三鲜其实都是最佳的选择，立夏节气这些应季的水果，蔬菜，鱼鲜，您一定不要错过了。