世间的果子都是应时节而生，春季快要踏入夏季的时节天气刚刚暖和，但多数果子还处在开花或是刚落花的阶段，田里面的农作物也才绿了个头，山上的荔枝才结小果，西瓜才开始播种，芒果花也还未落尽。雨落百谷生，谷雨之间少有可吃的味道，然而幸好，天地时节还存有一黄金果——枇杷。

枇杷又叫做卢橘（庐橘）。东坡先生曾有诗“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”，说的就是晚春适合吃枇杷，“家家庐橘黄且肥”，《长物志》说枇杷“色如黄金”，我们吃的枇杷果，皮是金黄灿灿的，果肉也是黄粉色，不光是色泽鲜亮，枇杷的口感也极为爽口，在春季到夏季的换季感冒高峰期，枇杷正是缓解咳嗽感冒的良药。

枇杷不止是单吃，还能做成各种美食，解馋又益体。

（一）

枇杷银耳羹

将银耳在水中泡发成一朵一朵的小花，再将银耳与合适的水放入小碗，到蒸锅蒸至粘滑熟透，取出待用。

将枇杷剥皮去核，切成小丁，在锅中下银耳冰糖，小火烧沸后放枇杷肉，搅拌即可。

枇杷银耳羹味道甜美，有银耳的嫩滑爽口，又有枇杷的清香甘甜，入口即化，滋润喉咙。

（二）

枇杷膏

枇杷的叶子也是止咳的良药，枇杷叶煮水捞出，留下的枇杷水是精华。

再将去皮去核的枇杷肉倒入枇杷水中，加上冰糖，小火熬制糊状，待凉后可进行保鲜。

一碗枇杷膏制作过程简单，又能清肺热、降胃气，糊状食物小孩也适用。

（三）

枇杷酒

万物可做酒，果酒更是可口。

在酒坛底下铺一层冰糖，将枇杷剥核去皮，切成两半放入酒坛，再在上面铺一层冰糖，循环这样的步骤，最后将砸碎的冰糖封顶，密封后在阴暗处放置一个月，枇杷成泥后将果肉过滤，只剩下酒水，此时的枇杷酒芳香扑鼻，不仅有酒味，还有微甜的枇杷甘甜。

爱喝酒的朋友千万不能错过这款谷雨枇杷酒，简单制作，品尝节气。

枇杷是含有四时节气的水果，谷雨时节的美食必然少不了它，简单的制作却含有丰富的营养，给你补充元气！