枇杷清香鲜甜与樱桃、梅子并称为“果中三友”。其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。澄黄的外皮包裹着黄灿灿的果肉轻轻撕开薄薄的果皮，尝上一口，肉质Q弹柔滑，爆浆可口，汁水沾到的地方，舌尖、唇边、牙齿，也马上跟着冰凉了起来，非常甜爽。

冰糖雪梨炖枇杷

By黑猫警长kitchen

用料

主料：雪梨1个、枇杷几个、枸杞几粒

辅料：冰糖适量、清水适量

做法

1.准备材料。

.雪梨削皮去掉中心的核并切块。

3.枇杷剥去外皮后同样把核取出。

4.炖盅内加入适量清水，把所有材料放入后入高压锅隔水炖30分钟。

5.雪梨冰糖炖枇杷就做好了。

冰糖枇杷膏

By寻找桃花岛

用料

主料：枇杷克、冰糖50克、枇杷叶

辅料：水适量

做法

1.先准备好各种材料。新鲜枇杷是网购的，枇杷叶是赠送的，一会儿熬制的时候会用到。

枇杷叶和枇杷种也是中药，但是有苦味和轻微毒性，不要生吃。

.接下来处理枇杷，去皮剥核有窍门。用刀把枇杷顶部削掉（或揪着蒂扯掉），纵向切一刀，深入到中间的果核。

3.把枇杷沿切口掰成两瓣。

4.先捏住无核的那一瓣的外皮，手指捏住稍用力搓一下，把果肉挤入盆里。这样既能保持外皮完整不破，没有残留，又不浪费果汁和果肉。

5.另一瓣有核的部分，揪住底部的蒂向上提，把果核和那层皮一起撕掉。

6.然后也同样一捏，挤出果肉和果汁，处理起来非常快，很快都这么处理好了。

果核也不要直接丢掉，马上就会用到。

7.接下来把枇杷叶冲洗一下，用刷子把表面的绒毛刷掉。撕成大块，和果核一起倒入锅中，加少许清水，大火煮沸后熬30分钟。

8.把上一步的水煮好后，将叶子和果核滤掉，只留下汤汁，倒入枇杷果肉和冰糖。

水不要一次加多，不然最后一步熬制成膏的话要花更多时间。冰糖的量可以根据枇杷的甜度酌情调整，如果一开始加少了，尝一下感觉不甜，可以在出锅前再补充一些。

9.大火熬至沸腾后，小火熬煮1小时，到枇杷果肉颜色变深。

10.将枇杷果肉和汤汁一起倒入料理机，打成细腻的糊状，倒回锅中大火收汁。如果家里没有料理机，也可以不打成糊。

11.将用来装枇杷膏的玻璃瓶煮沸消毒，把熬成粘稠状的冰糖枇杷膏倒入，拧紧瓶盖，密封冷藏保存即可。

清润枇杷糖水

By味谷的厨房

用料

主料：枇杷6个

辅料：冰糖适量

做法

1.准备材料。

.枇杷洗净后去皮、去核、去除核周围的白膜。

3.加没过枇杷的水，大火烧开后转小火煮十几分钟左右。

4.关火前加入冰糖焖5分钟即可。

枇杷银耳羹

By火镀红叶

用料

主料：枇杷个、银耳30克、无花果个、水.5碗

辅料：冰糖0克

做法

1.准备材料

.银耳泡透

3.无花果放炖锅内，加水先煮

4.0分钟后加入发透的银耳

5.银耳再炖煮15分钟后加入冰糖

6.这时候把枇杷去核去皮

7.把切块的枇杷放锅内

8.因炖锅存热好，这时候可以关火，盖上盖子焖10分钟

9.枇杷银耳羹装碗即可食用

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