“冬至进补，来年打虎。”

夏至一阴生，冬至一阳生，到了十一月阳气重新升起。中国人冬至进补，就是这个道理，因为这时消化力特别强，补品吃进去，营养容易吸收，所以冬至一阳生，是十一月开始，卦象是复卦，上面都是阴爻，代表寒冷，一阳生，从地底的功能发生来的。（南怀瑾《易经系传别讲》）

冬至前五日、冬至当日、冬至后五日皆可饮用。喝3-5剂为宜，冬至当日效果最佳。

冬至时间：

12月21日23:59:09（星期二）

冬至进补羊肉汤

食材准备

羊肉

1~2斤

食用小苏打

50克

苹果

一个

基本药材：

款冬花7克

紫苑7克

锁阳9克

侧柏叶9克

川芎6克

防风6克

地骨皮6克

元胡12克

肉桂7克

枇杷叶9克

甘草5克

仙茅9克

烹饪步骤

食用小苏打50克放入温水中化开，将羊肉放入浸泡，二十分钟后捞起备用，小苏打水倒掉。

将上述药材装入纱布煎药包内，用温水泡洗二十分锺后捞出备用。

苹果洗净，留皮、去核，备用。

将上述全部材料冷水下锅，煲3个小时以上即可。

药材加减

睡眠不好加：酸枣仁12克、合欢花9克、生龙齿15克。

身体气虚、气血不好加：丹参12克、党参12克、黄精16克。

痛经加:茺蔚子20克、三棱12克、莪术12克。

疑问解答

1、羊肉、药材用量可等比例加减。

2、最好使用瓦罐来煲。

3、用来浸泡羊肉的碱水泡好后倒掉。

4、用来浸泡药材的温水泡好后倒掉。

5、海南东山羊最佳，喻意东山再起。

6、煲好后可按口味加适量盐。

7、孕妇可食用。

冬至进补素斋

食材准备

食用小苏打

50克

基本药材：

肉桂7克

苍术5克

紫花地丁6克

防风5克

荆芥5克

蒲公英6克

白芷5克

甘草5克

枇杷叶5克

可煲山药和莲藕等养生素食，适量。

烹饪步骤

食用小苏打50克放入温水中化开。

将上述所有食材、药材（装入纱布煎药包）放入食用小苏打水浸泡，二十分钟后捞起用温水冲洗干净。

将上述浸泡后的食材、药材连同自己喜爱的配菜一起冷水入锅，煲两个小时即可。

疑问解答

1、食材、药材用量可等比例加减。

2、最好使用瓦罐来煲。

3、用来浸泡食材药材的碱水泡好后倒掉。

4、孕妇可食用。

冬藏静养即补！

金针门祝大家冬至后一切顺顺利利！